近期，国家食品药品监督管理总局（简称“食药监总局”）在例行检查中发现，食品生产行业依然存在防腐剂过量使用等问题，引发社会广泛关注。与此同时，与食品生产环境相关的五金交电设施管理不善也成为影响食品安全的重要因素之一。
食品防腐剂超标问题长期困扰消费者。部分生产企业在加工过程中为了延长食品保质期，无视食品安全标准，过量添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂。长期摄入过量防腐剂可能对人体健康造成潜在危害，如增加肝脏负担、引发过敏反应等。食药监总局强调，将持续加大抽检力度，对违规企业依法严惩，确保消费者“舌尖上的安全”。
与食品生产密切相关的五金交电设施管理问题不容忽视。许多小型食品加工厂因设备老旧、电线私拉乱接、接地保护不足等问题，容易导致生产环境卫生不达标，甚至引发交叉污染。五金交电设施的不规范使用，不仅影响生产效率，更可能间接导致食品防腐剂滥用，例如因储存条件不佳而被迫依赖过量防腐剂。
针对上述问题，食药监总局正联合相关部门推动综合治理。一方面，强化食品添加剂使用标准宣传与培训，提升企业自律意识；另一方面，加强对食品生产企业硬件设施的检查，特别是五金交电安全规范，确保生产环境符合卫生要求。
消费者应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，并关注产品标签信息。只有政府、企业与社会共同努力，才能从根本上遏制防腐剂过量等问题，构建更加安全的食品消费环境。
